护理食品的要点

希望被护理人每天都能够愉悦的享受到美味的食品,每天必须供给的营养也是必不可少的。要将此想法时刻牢记心头,来看一下选用护理食品的要点吧。

                   吞咽、吞咽障碍是什么?

食物和饮品进入口中,经过咽喉、食道输送到胃里的过程被称为“吞咽”。对于健康的人来说,可以进行自然的吞咽行为,但是,对于张口困难、无法咀嚼、不能良好的进食而被噎住、如果吐出口外或强行咽下又会导致咳嗽等的人群,发现此症状要格外注意。

吞咽障碍很容易导致脱水、营养不足等症状,特别是在进食时被噎住与可能会发生“误咽”的危险状况。此障碍可能导致肺炎,一旦出现障碍时,要快速咨询专业医生(如果要镶牙,就找牙科医生)。在家庭护理时,也必须注意食用的何种食品、食用时采取的进食姿势等。

吞咽过程:

             1、先行期 <眼睛、大脑、嘴的入口处>

          根据食品的状态,判断吃的是什么,吃多少,怎样吃

       2、准备期<口腔的正中>

          吞入口中→咀嚼→唾液→嚼至食团,准备吞咽

   ※  咀嚼:吞入口中的食物经过牙齿充分咀嚼后磨碎成小块,再和

       唾液混合使之易于吞咽的程。 口中受刺激,也会分泌出内脏

       器官的消化液。

             3、口腔期<口腔内部>食团→进入咽喉

             4、咽喉期<咽喉内部>

                  咽喉→食团到达后,由于吞咽反应自然闭合气管进入食道

             5、食道期<食道>食道→进入胃部

                   在食物上下功夫

由于咽下障碍导致在水分摄取时很容易被噎住。为了避免过于担心发生误咽使人处于脱水状态,可以借助含有水分的茶和“利咽汤”等来减轻噎住的症状。

提到稠糊脑海中就不禁想到了“马铃薯淀粉”,稠糊就是用马铃薯淀粉勾芡冷却后变稀薄制成的。由于其原料为淀粉,入口的食物随即没有了味道,让人难以下咽。另外,由于唾液的分泌会分解掉淀粉成分的稠糊,发生误咽的可能性还是很高。建议您选用市场上销售的“利咽汤”。是一种不会改变入口食物的味道,看起来也很干净,口感极佳的产品。不论您选用什么产品,试着和医生、护士、营养师商量一下吧。

                      

                   饮食时的注意事项

 因为吃、喝时所采用的姿势根据不同的被护理人的身体功能而定,所以,对他们提出的饮食意见也是不同的。

如果采取坐姿的话:

•把脚放在床边,背部呈弧形伸展,略微前倾的姿势。

•椅子和背部夹有靠垫,使身体处于牢固、稳定的状态。

•桌子和椅子处于平衡状态,手腕自然放置,提起下巴时保持与桌椅平衡的高度是最好的。

另外,护理人和被护理人应该共同创造一个能够使人集中注意力进食的环境。这需要在空闲时间多下点功夫才能完成的。一边和别人聊天,一边照顾被护理人,电视机那样开着却置之不理,这并不是一个令人满意的环境。

考虑到选用能够和家人共同享用的普通家庭料理为基础,而不是选择作为护理食品的特殊食品。如果选用顺应季节的食材做家庭料理,将洋溢着自然的季节感及丰富的色彩感的饭菜装入盘中,愉悦的享受就餐的美好时光。但是,在繁忙或者疲惫的时候,就吃一些不必亲自动手制作的“护理辅助食品”吧。